Популярные города:
Армавир
Белореченск
Волгоград
Казань
Краснодар
Кропоткин
Крымск
Лабинск
Москва
Нижний Новгород
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Ростов-на-Дону
Самара
Санкт-Петербург
Сочи
Тихорецк
Туапсе
Ульяновск
Уфа
Челябинск
Заказать звонок
назад Pereval
Главная
Каталог
0 0 Избранное
0 Корзина
Профиль

Сталь для ножей: марки, характеристики, плюсы и минусы


Сталь для ножей: марки, характеристики, плюсы и минусы

При выборе ножаскладного или с фиксированным клинком — важно разбираться в марках стали: какая тверже и лучше держит нагрузку на излом лезвия, дольше держит заточку и не ржавеет. В этой статье мы рассмотрим популярные марки ножевых сталей в трех ценовых категориях, разберем их характеристики, плюсы и минусы и выясним, действительно ли самый дорогой металл — лучший.

Как сталь для ножа влияет на лезвие

Грамотность ножевого сообщества значительно выросла, но споры о том, какой должна быть марка стали, не утихают. Помимо твердости и устойчивости к влаге сплав должен удерживать режущую кромку, чистоту реза, иметь легкость заточки и малую хрупкость. От того, какая сталь подобрана, зависит форма и назначение ножа, его выносливость и практичность.

Например, нож из простой бюджетной стали можно заточить в острейшую бритву, но кромку он будет держать недолго — затупится до умеренно острого состояния уже через 10–15 резов. Это не значит, что такое изделие некачественное. Некоторые производители осознанно применяют такой металл в своих дорогих моделях, так как их кредо — практичность. Мягкие стали легко точатся и практически не ржавеют.

Элитные суперстали не дают решения всех задач: ножи удерживают заточку, обладают наибольшей твердостью, но их кромка может оказаться хрупкой и со временем выкрашивается. Заточка таких лезвий без алмазных абразивов сложна.

Большая часть ножей из суперсталей — это флагманские выставочные модели, не рассчитанные на суровую эксплуатацию: они больше подходят для украшения полки нежели для разделки туши лося посреди заснеженной тайги.

Лучшей стали для ножа нет и не может существовать. Для городского складника на каждый день подойдут недорогие нержавейки 14C28N или 8Cr13MoV, а если выбирать подарок ценителю, то стоит остановиться на СМ154 или дамасской стали. Все зависит от целей и задач ножа.

Ножевые стали 01.jpg

Сталь для ножа: характеристики

Марки стали обладают обширным набором характеристик, но часть из них понятна лишь металлургам и кузнецам. Тем, кто выбирает нож, важно знать основные параметры:

  1. Твердость — объективная характеристика, которая выражается в единицах по шкале Роквелла. Ее указывают в числовом значении HRC. Для современных ножей норма находится в диапазоне от 55 до 60. Твердостью свыше 60 пунктов без повышения хрупкости обладают лишь порошковые суперстали, но и их предел — 65–68 HRC, после чего материал неизбежно теряет прочность. Твердость определяется не только составом сплава, но и его закалкой.

  2. Абразивная стойкость — характеристика, которая зависит от кристаллической структуры стали и отвечающая за скорость затупления клинка. Порошковые стали, обладающие равномерной мелкокристаллической структурой, точатся и тупятся дольше, чем непрокованные мягкие с неоднородной структурой.

  3. Пластичность — обратная сторона твердости. От нее зависит то, как лезвие противостоит ударам и нагрузкам на изгиб. Там, где твердый клинок из высокоуглеродистой стали выкрошится, на пластичном металле будет лишь поправимый замин кромки.

  4. Коррозионная стойкость — даже нержавеющая сталь заржавеет в благоприятных для этого условиях, а уж про высокоуглеродистые сплавы и говорить нечего. Помимо коррозионного разрушения клинка существует химическое затупление кромки. Некоторые марки стали со слабой оксидной пленкой вроде D2 или 8Cr13MoV могут терять остроту со временем — влага из воздуха вызывает процессы на режущей кромке и разрушают ее. Коррозионную стойкость увеличивают за счет присадок, добавленных в ущерб другим качествам, и по-настоящему нержавеющие ножи обладают довольно скромными режущими характеристиками.

Качественная сталь для ножа — компромисс между этими взаимоисключающими характеристиками, и поэтому до сих пор не придумали марку, которая была бы лучшей. 

Состав сплава ножевых сталей

Характеристики ножевых сталей регулируются этапами производства: от сталеварения и отливки до ковки, закалки и даже заточки — важно все. Тем не менее, параметры металла во многом обусловлены составом сплава, в котором каждый элемент работает на общий замысел.

Ниже мы расскажем о назначении элементов, чтобы вы могли понять свойства сплава, прочитав его состав. Некоторые из них обязательно присутствуют, другие же могут отсутствовать:

  1. Углерод (С) — то, что делает железо сталью. Чем его больше, тем клинок тверже, дольше сохраняет остроту, но более хрупкий и подверженный ржавчине. Оптимальное содержание в современной стали — около 0,5%. Много углерода в традиционных ножах якутов, пуукко, хигоноками — и тут это дань традиции, но не практическая необходимость.

  2. Хром (Cr) — главная антикоррозионная добавка. Он существенно влияет на кристаллическую решетку материала, образовывая с углеродом крупные зерна — карбиды — и повышая абразивную стойкость. Большое количество хрома может увеличить хрупкость металла. Однако порошковые стали меньше подвержены этому недостатку за счет мелкодисперсного равного распределения зерен по всему объему. К нержавейкам относятся сплавы с содержанием хрома не менее 13%.

  3. Марганец (Mn) — еще одна ключевая присадка, которая увеличивает твердость и способность к закалке, однако может сделать сплав хрупким.

  4. Ванадий (V) — помощник хрома. Он дополняет его свойства и повышает пластичность сплава.

  5. Молибден (Mo) — увеличивает пластичность, компенсирует хрупкость других добавок. Он повышает способность сплава к закаливанию.

  6. Никель (Ni) — снижает ломкость сплава, повышает тугоплавкость и способность к закалке.

  7. Кобальт (Ko) — связывает все элементы сплава, облегчает создание химических связей и увеличивает твердость металла.

Остальные элементы, такие как сера, фосфор, кремний и другие, используются для стабильности и качества стали на этапе варки. Они не влияют на режущие свойства ножа сами по себе.

Теперь, увидев марку стали Х50CrMoV15 (она же 1.4116), вы поймете, что это эталонная легкозатачиваемая нержавейка с 0,5% углерода и 15% хрома и небольшим содержанием легирующих добавок. А отечественная 95Х18 — высокоуглеродистая (0,95%) и высокохромистая (18%) сталь с большой твердостью, слабостью к ударам и склонностью к коррозии в агрессивной среде.

Ножевые стали 02.jpg

Марки сталей для ножей

Как уже говорилось выше, не бывает плохих ножевых сталей — есть сплавы с особыми свойствами для определенных условий и задач.

Главное для производителя — правильно подобрать марку стали для ножа под его форму или назначение. Например, очень твердая сталь на кухонном ноже помешает его использованию: клинок просто сломается от прилагаемых усилий. А высокоуглеродистый сплав в походном ноже приведет к тому, что лезвие будет постоянно ржаветь. 

Кроме того, технологии термической обработки металла у разных брендов отличаются. Простая сталь 12C27 с правильной закалкой может дать фору даже ножам из суперстали 154СМ.

Бюджетные марки

Такие стали встречаются на массовых моделях ножей. Это нержавеющие металлы с высокой пластичностью и достаточной твердостью, удобные в повседневной жизни.

D2

Широко распространенная высокоуглеродистая сталь с содержанием углерода 1,2%. Хрома в составе недостаточно (12%), чтобы D2 была по-настоящему нержавеющей. Несмотря на высокие режущие качества, ножи из D2 требуют минимального ухода после использования — простого вытирания насухо будет достаточно. Металл очень доступен и имеет несложную процедуру закалки.

Плюсы:

  • низкая цена;

  • высокая абразивная стойкость;

  • высокая прочность при поперечных и продольных нагрузках.

Минусы:

  • низкая коррозионная стойкость.

4.6
11
Нож SRM 9201-GB сталь D2 рукоять G10 - фото 1
2 072
Нож SRM 9201-GB сталь D2 рукоять G10
4.6
11
Цвет рукояти
черный
коричневый
Модификаций: 3
В наличии: в 21 магазине
4.9
37
Нож SRM 7228-GI сталь D2 рукоять G10 - фото 1
2 715
Нож SRM 7228-GI сталь D2 рукоять G10
4.9
37
Цвет рукояти
синий
зеленый
зеленый/черный
красный/черный
черный
Марка стали
D2
14C28N
VG-10
10Cr15CoMoV
Rubik
Материал рукоятки
G10
микарта
алюминий
Модификаций: 6
В наличии: в 21 магазине
4.6
11
Нож SRM 9201-GW сталь D2 рукоять G10 - фото 1
2 073
Нож SRM 9201-GW сталь D2 рукоять G10
4.6
11
Цвет рукояти
черный
коричневый
Модификаций: 3
В наличии: в 17 магазинах
4.6
11
Нож SRM 9201 сталь D2 рукоять G10 - фото 1
2 072
Нож SRM 9201 сталь D2 рукоять G10
4.6
11
Цвет рукояти
черный
коричневый
Модификаций: 3
В наличии: в 21 магазине
5
8
Нож SRM 9202 сталь D2 рукоять G10 - фото 1
2 072
Нож SRM 9202 сталь D2 рукоять G10
5
8
Цвет рукояти
черный
коричневый
Модификаций: 2
В наличии: в 18 магазинах
0
Нож Civivi Elementum Flipper Knife G10 Handle (2.96" D2 Blade)  burgundy  - фото 1
5 684
Нож Civivi Elementum Flipper Knife G10 Handle (2.96" D2 Blade) burgundy
0
Цвет рукояти
черный
красный
Марка стали
дамасская
D2
Материал рукоятки
карбон
G10
Модификаций: 3
В наличии: в 1 магазине
5
8
Нож SRM 9202-GW сталь D2 рукоять G10 - фото 1
2 073
Нож SRM 9202-GW сталь D2 рукоять G10
5
8
Цвет рукояти
черный
коричневый
Модификаций: 2
В наличии: в 9 магазинах
5
1
Нож Civivi Brazen Flipper And Thumb Stud Knife G10 Handle (3.46" D2 Blade) black - фото 1
5 588
Нож Civivi Brazen Flipper And Thumb Stud Knife G10 Handle (3.46" D2 Blade) black
5
1
Цвет рукояти
черный
хаки
Марка стали
14C28N
D2
Модификаций: 3
В наличии: в 11 магазинах
5
2
Нож SRM 9225 сталь D2 рукоять G10 - фото 1
3 396
Нож SRM 9225 сталь D2 рукоять G10
5
2
Цвет рукояти
желтый/черный
черный/синий
Модификаций: 3
В наличии: в 25 магазинах
Показать все

Х12МФ

Отечественный аналог D2, который обладает схожими режущими свойствами и чаще всего используется российскими производителями ножей. Есть и отличие от предыдущей марки — это низкое содержание молибдена и ванадия, что влечет за собой высокую хрупкость, особенно при неправильной термической обработке.

Плюсы:

  • низкая цена;

  • высокая абразивная стойкость.

Минусы:

  • низкая коррозионная стойкость;

  • относительная хрупкость.

4.5
4
Нож ИП Семин Беркут кованая сталь Х12МФ литье венге - фото 1
6 832
Нож ИП Семин Беркут кованая сталь Х12МФ литье венге
4.5
4
Марка стали
95x18
Х12МФ
M390
Материал рукоятки
венге
венге/мельхиор
карельская береза/мельхиор
Модификаций: 3
В наличии: в 2 магазинах
4.9
4
Нож ИП Семин Егерь кованая сталь Х12МФ венге литье - фото 1
6 832
Нож ИП Семин Егерь кованая сталь Х12МФ венге литье
4.9
4
Цвет рукояти
черный
коричневый
Марка стали
дамасская
95x18
Х12МФ
Материал рукоятки
орех
венге/мельхиор
Модификаций: 4
В наличии: в 1 магазине
0
Нож ИП Семин НКВД сталь Х12МФ граб литье звезда - фото 1
7 319
Нож ИП Семин НКВД сталь Х12МФ граб литье звезда
0
Марка стали
У8
Х12МФ
Материал рукоятки
пластик
граб
Модификаций: 2
В наличии: в 1 магазине
0
Нож ИП Семин Разведчик кованая сталь Х12МФ венге - фото 1
6 653
Нож ИП Семин Разведчик кованая сталь Х12МФ венге
0
Цвет рукояти
коричневый
черный
Марка стали
дамасская
Х12МФ
Материал рукоятки
кап
Граб
венге/мельхиор
Модификаций: 3
В наличии: в 2 магазинах
0
Нож ИП Семин Князь кованая сталь Х12МФ литье венге - фото 1
6 832
Нож ИП Семин Князь кованая сталь Х12МФ литье венге
0
Марка стали
95x18
Х12МФ
Материал рукоятки
венге
венге/мельхиор
Модификаций: 2
В наличии: в 2 магазинах
Показать все

8Cr13MoV

Распространенная и сбалансированная нержавейка, выпускаемая в Китае. В ней стандартное содержание хрома, углерода — чуть выше среднего, также присутствуют легирующие добавки молибден и ванадий. Такой состав обеспечивает долговечность, коррозионную стойкость и практичность лезвий.

Плюсы:

  • высокая распространенность;

  • очень низкая цена;

  • оптимальный баланс режущих свойств.

Минусы:

  • у недобросовестных производителей возможен брак закалки;

  • подверженность коррозии и питтингу.

5
1
Нож Sanrenmu S628 фикс клинок 8Cr13MOV рукоять G10 - фото 1
1 894
Нож Sanrenmu S628 фикс клинок 8Cr13MOV рукоять G10
5
1
Хит продаж!
Цвет рукояти
черный
зеленый
Марка стали
8Cr13MoV
8Cr14MoV
Модификаций: 2
В наличии: в 17 магазинах
4.9
8
Нож Taigan Harrier 8Cr13Mov - фото 1
1 378
Нож Taigan Harrier 8Cr13Mov
4.9
8
Хит продаж!
В наличии: в 4 магазинах
4.9
10
Нож Taigan Raven 8Cr13Mov - фото 1
3 013
Нож Taigan Raven 8Cr13Mov
4.9
10
Хит продаж!
В наличии: в 22 магазинах
4.8
10
Нож Taigan Kite 8Cr13Mov - фото 1
1 580
Нож Taigan Kite 8Cr13Mov
4.8
10
В наличии: в 1 магазине
Показать все

95х18

Отечественная высокохромистая конструкционная сталь с большим содержанием углерода. Она любима кузнецами Златоуста и обладает хорошим сочетанием твердости, абразивной стойкости и защищена от коррозии. Однако ножи с клинком тоньше 4 мм следует подвергать нагрузкам с большой осторожностью, так как сталь довольно хрупкая.

Плюсы:

  • низкая цена;

  • хорошая абразивная стойкость;

  • высокая устойчивость к коррозии.

Минусы:

  • слабая прочность при поперечных нагрузках на клинок.

4.3
1
Нож ИП Семин Лорд кованая сталь 95х18 венге литье - фото 1
4 658
Нож ИП Семин Лорд кованая сталь 95х18 венге литье
4.3
1
Цвет рукояти
коричневый
белый
Марка стали
65Х13
дамасская
95x18
Материал рукоятки
береста
кость
венге/мельхиор
венге
Модификаций: 5
В наличии: в 4 магазинах
5
6
Нож ИП Семин Близнец кованая сталь 95х18 венге литье - фото 1
4 658
Нож ИП Семин Близнец кованая сталь 95х18 венге литье
5
6
Цвет рукояти
коричневый
коричневый/белый
Марка стали
95x18
65Х13
Материал рукоятки
венге/мельхиор
мельхиор/венге/кость
береста/орех
Модификаций: 6
В наличии: в 4 магазинах
4.5
4
Нож ИП Семин Беркут кованая сталь 95х18 венге литье - фото 1
5 218
Нож ИП Семин Беркут кованая сталь 95х18 венге литье
4.5
4
Марка стали
95x18
Х12МФ
M390
Материал рукоятки
венге
венге/мельхиор
карельская береза/мельхиор
Модификаций: 3
В наличии: в 4 магазинах
5
6
Нож ИП Семин Близнец кованая сталь 95х18 венге литье кость гравировка - фото 1
9 758
Нож ИП Семин Близнец кованая сталь 95х18 венге литье кость гравировка
5
6
Цвет рукояти
коричневый
коричневый/белый
Марка стали
95x18
65Х13
Материал рукоятки
венге/мельхиор
мельхиор/венге/кость
береста/орех
Модификаций: 6
В наличии: в 1 магазине
4
1
Нож ИП Семин Галеон кованая сталь 95х18 венге литье - фото 1
4 658
Нож ИП Семин Галеон кованая сталь 95х18 венге литье
4
1
Цвет рукояти
коричневый
черный
Марка стали
95x18
65Х13
N690
Материал рукоятки
венге/мельхиор
латунь/береста/орех
ценные породы дерева
черный граб/карельская береза
Модификаций: 4
В наличии: в 5 магазинах
5
2
Нож Росоружие Марал 95х18 орех - фото 1
2 861
Нож Росоружие Марал 95х18 орех
5
2
Распродажа!
Цвет рукояти
коричневый/черный
черный
Марка стали
95x18
ЭИ-107
Материал рукоятки
орех
кожа
береста
Модификаций: 6
В наличии: в 1 магазине
5
6
Нож ИП Семин Близнец кованая сталь 95х18 венге литье гравировка - фото 1
5 877
Нож ИП Семин Близнец кованая сталь 95х18 венге литье гравировка
5
6
Цвет рукояти
коричневый
коричневый/белый
Марка стали
95x18
65Х13
Материал рукоятки
венге/мельхиор
мельхиор/венге/кость
береста/орех
Модификаций: 6
В наличии: в 9 магазинах
4.9
4
Нож ИП Семин Егерь кованая сталь 95х18 венге литье - фото 1
4 658
Нож ИП Семин Егерь кованая сталь 95х18 венге литье
4.9
4
Цвет рукояти
черный
коричневый
Марка стали
дамасская
95x18
Х12МФ
Материал рукоятки
орех
венге/мельхиор
Модификаций: 4
В наличии: в 2 магазинах
Показать все

440

440А, B и С —  американская «семья» нержавеющих сталей. Версия 440С содержит до 1,2% углерода — она самая твердая, но и самая ржавеющая. Стали 440 стабильны и при термической обработке могут запросто тягаться с более дорогими марками. Дополнительное преимущество в том, что большая часть производителей хорошо освоили закалку, поэтому наткнуться на брак — большая редкость.

Плюсы:

  • низкая цена;

  • высокое качество;

  • практичность.

Минусы:

  • марки 440В и 440С неустойчивы к коррозии;

  • у марок 440А и 440В низкая абразивная стойкость, быстро тупятся.

Показать все

Марки средней ценовой категории

Стали из этой категории мало отличаются от бюджетных по составу. Основное их преимущество в том, что они раскрываются при качественной термической обработке.

14C28N

Нержавеющая сталь высокого качества, в состав которой кроме углерода и хрома входит азот. Разработана в Швеции и имеет отличные эксплуатационные характеристики. Сплав используют для изготовления таких ножей, как шефские, охотничьи и рыболовные ― к ним выдвигаются очень высокие требования относительно остроты лезвия, стабильной режущей кромки и устойчивости к коррозии.

Плюсы:

  • не подвержена воздействию влаги;

  • большой запас прочности;

  • возможность заточки до бритвенного состояния;

  • позволяет делать клинки с разным углом заточки.

Минусы:

  • недешевая технология производства, что увеличивает стоимость ножа.

4.9
37
Нож SRM 7228B-MG сталь 14C28N рукоять Green Micarta - фото 1
3 057
Нож SRM 7228B-MG сталь 14C28N рукоять Green Micarta
4.9
37
Цвет рукояти
синий
зеленый
зеленый/черный
красный/черный
черный
Марка стали
D2
14C28N
VG-10
10Cr15CoMoV
Rubik
Материал рукоятки
G10
микарта
алюминий
Модификаций: 6
В наличии: в 1 магазине
5
1
Нож Civivi Brazen Flipper And Thumb Stud Knife G10 Handle (3.46" 14C28N Blade) - фото 1
5 646
Нож Civivi Brazen Flipper And Thumb Stud Knife G10 Handle (3.46" 14C28N Blade)
5
1
Цвет рукояти
черный
хаки
Марка стали
14C28N
D2
Модификаций: 3
В наличии: в 10 магазинах
Показать все 

12C27

Шведская сталь с низким содержанием серы. Это один из самых востребованных металлов для производства туристических, кулинарных, боевых и охотничьих ножей. Изделия с лезвиями из этого сплава удобны в пользовании: их не нужно чистить и смазывать после каждого применения — достаточно протереть мягкой тканью. 

Плюсы:

  • коррозионная стойкость при контакте с морской и пресной водой;

  • оптимальное сочетание гибкости и твердости режущей кромки;

  • высокая ударная стойкость.

Минусы:

  • лезвия относительно быстро тупятся и нуждаются в периодической правке бруском с мелким зерном;

  • недостаточная упругость: лезвие может деформироваться, если на него действует большая статическая сила.

5
1
Нож Sanrenmu 7117LUX-LK-T5 складной сталь 12C27 рукоять Gray Aluminum - фото 1
1 782
Нож Sanrenmu 7117LUX-LK-T5 складной сталь 12C27 рукоять Gray Aluminum
5
1
Хит продаж!
Цвет рукояти
черный
серебряный
бронзовый
Модификаций: 3
В наличии: в 17 магазинах
5
1
Нож Sanrenmu 7117LUX-LY-T5 складной сталь 12C27 Matte coppery brown - фото 1
1 782
Нож Sanrenmu 7117LUX-LY-T5 складной сталь 12C27 Matte coppery brown
5
1
Хит продаж!
Цвет рукояти
черный
серебряный
бронзовый
Модификаций: 3
В наличии: в 13 магазинах
0
Нож Sanrenmu 7098LUE-PP-T5 складной сталь 12C27 Mirror green PA66 GF - фото 1
1 631
Нож Sanrenmu 7098LUE-PP-T5 складной сталь 12C27 Mirror green PA66 GF
0
Хит продаж!
Цвет рукояти
черный
серый
зеленый
Модификаций: 3
В наличии: в 13 магазинах
5
1
Нож Sanrenmu 7117LUX-LH-T5 складной сталь 12C27 рукоять Black Aluminum - фото 1
1 782
Нож Sanrenmu 7117LUX-LH-T5 складной сталь 12C27 рукоять Black Aluminum
5
1
Хит продаж!
Цвет рукояти
черный
серебряный
бронзовый
Модификаций: 3
В наличии: в 20 магазинах
4.8
1
Нож Sanrenmu 7089SUX-PH-T3 складной сталь 12C27 Matte mirror black PA66 GF - фото 1
1 256
Нож Sanrenmu 7089SUX-PH-T3 складной сталь 12C27 Matte mirror black PA66 GF
4.8
1
Хит продаж!
Цвет рукояти
черный
коричневый
Модификаций: 4
В наличии: в 11 магазинах
5
1
Нож Sanrenmu 7315 складной сталь 12C27 Brush black carbon fiber overlay G10 base - фото 1
2 071
Нож Sanrenmu 7315 складной сталь 12C27 Brush black carbon fiber overlay G10 base
5
1
Цвет рукояти
черный
серебряный
Материал рукоятки
карбон
титан
Модификаций: 2
В наличии: в 25 магазинах
Показать все 

9Cr18MoV

Хромистая высокоуглеродистая сталь, производимая в Китае. Одна из самых популярных для изготовления ножей, что обусловлено отличным сочетанием цены и качества сплава.

Плюсы:

  • коррозионная стойкость, обусловленная высоким содержанием хрома;

  • оптимальный показатель твердости;

  • длительное держание первоначальной заточки;

  • простой уход.

Минусы:

  • не подходит для работ с грубым твердым материалом;

  • слабая вязкость, из-за чего при больших ударных нагрузках возможны сколы;

  • требуются хорошие навыки заточки из-за высокой твердости.

0
Нож Civivi Baklash Flipper Knife G10 Handle (3.5" 9Cr18MoV Blade) black - фото 1
4 804
Нож Civivi Baklash Flipper Knife G10 Handle (3.5" 9Cr18MoV Blade) black
0
Цвет рукояти
черный
хаки
Марка стали
9Cr18MoV
дамасская
Модификаций: 4
В наличии: в 7 магазинах
0
Нож Civivi Baklash Flipper Knife G10 Handle (3.5" 9Cr18MoV Blade) green  - фото 1
4 367
Нож Civivi Baklash Flipper Knife G10 Handle (3.5" 9Cr18MoV Blade) green
0
Цвет рукояти
черный
хаки
Марка стали
9Cr18MoV
дамасская
Модификаций: 4
В наличии: в 2 магазинах
0
Нож Civivi Baklash Flipper Knife G10 Handle (3.5" 9Cr18MoV Blade) - фото 1
4 804
Нож Civivi Baklash Flipper Knife G10 Handle (3.5" 9Cr18MoV Blade)
0
Цвет рукояти
черный
хаки
Марка стали
9Cr18MoV
дамасская
Модификаций: 4
В наличии: в 13 магазинах
Показать все

Sandvic 12C27

Шведская мартенситная сталь с простым составом, но сложной технологией выплавки. По кристаллической структуре и распределению карбидов она приближается к порошковым, а последующая специальная закалка наделяет клинки из «Сандвика» высокими режущими свойствами. Эту сталь широко использует бренд Sanrenmu для производства городских и походных складников.

Плюсы:

  • низкая цена;

  • высокая абразивная стойкость;

  • высокая пластичность.

Минусы:

  • встречается контрафакт.

5
1
Нож Sanrenmu 7117LUX-LK-T5 складной сталь 12C27 рукоять Gray Aluminum - фото 1
1 782
Нож Sanrenmu 7117LUX-LK-T5 складной сталь 12C27 рукоять Gray Aluminum
5
1
Хит продаж!
Цвет рукояти
черный
серебряный
бронзовый
Модификаций: 3
В наличии: в 17 магазинах
5
1
Нож Sanrenmu 9001 складной сталь Sandvik  12C27 рукоять G10 - фото 1
2 687
Нож Sanrenmu 9001 складной сталь Sandvik 12C27 рукоять G10
5
1
Хит продаж!
Цвет рукояти
черный
хаки
Модификаций: 2
В наличии: в 24 магазинах
5
1
Нож Sanrenmu 7117LUX-LY-T5 складной сталь 12C27 Matte coppery brown - фото 1
1 782
Нож Sanrenmu 7117LUX-LY-T5 складной сталь 12C27 Matte coppery brown
5
1
Хит продаж!
Цвет рукояти
черный
серебряный
бронзовый
Модификаций: 3
В наличии: в 13 магазинах
0
Нож Sanrenmu 7098LUE-PP-T5 складной сталь 12C27 Mirror green PA66 GF - фото 1
1 631
Нож Sanrenmu 7098LUE-PP-T5 складной сталь 12C27 Mirror green PA66 GF
0
Хит продаж!
Цвет рукояти
черный
серый
зеленый
Модификаций: 3
В наличии: в 13 магазинах
5
1
Нож Sanrenmu 7117LUX-LH-T5 складной сталь 12C27 рукоять Black Aluminum - фото 1
1 782
Нож Sanrenmu 7117LUX-LH-T5 складной сталь 12C27 рукоять Black Aluminum
5
1
Хит продаж!
Цвет рукояти
черный
серебряный
бронзовый
Модификаций: 3
В наличии: в 20 магазинах
4.8
1
Нож Sanrenmu 7089SUX-PH-T3 складной сталь 12C27 Matte mirror black PA66 GF - фото 1
1 256
Нож Sanrenmu 7089SUX-PH-T3 складной сталь 12C27 Matte mirror black PA66 GF
4.8
1
Хит продаж!
Цвет рукояти
черный
коричневый
Модификаций: 4
В наличии: в 11 магазинах
5
1
Нож Sanrenmu 7315 складной сталь 12C27 Brush black carbon fiber overlay G10 base - фото 1
2 071
Нож Sanrenmu 7315 складной сталь 12C27 Brush black carbon fiber overlay G10 base
5
1
Цвет рукояти
черный
серебряный
Материал рукоятки
карбон
титан
Модификаций: 2
В наличии: в 25 магазинах
Показать все

AUS 8

Японская эталонная нержавейка с оптимальным балансом и составом. Многие называют китайский 8Cr13MoV ее аналогом, однако разница между ними значительная. Большее содержание хрома делает ее нержавеющей без оглядок, а легирующие добавки повышают пластичность и абразивную стойкость сплава.

У AUS 8 отработана процедура термической обработки —  брак встречается редко. Производители могут закаливать ее до разной твердости в зависимости от задач, для которых предназначен нож.

Плюсы:

  • оптимальный баланс режущих качеств;

  • высокая абразивная стойкость.

Минусы:

  • характеристики ножей из AUS 8 разных производителей могут отличаться.

0
Нож Cold Steel Mini Tac фикс, рукоять сталь AUS8A пластик - фото 1
4 982
Нож Cold Steel Mini Tac фикс, рукоять сталь AUS8A пластик
0
Марка стали
Aus-10A
Aus-8A
Материал рукоятки
GRN
G10
Модификаций: 2
В наличии: в 1 магазине
0
Нож Mr.Blade Bruno - фото 1
- 5%
6 169 5 850
Нож Mr.Blade Bruno
0
Уцененный!
В наличии: в 1 магазине
Показать все

1.4116

Немецкая сталь, которую можно считать эталоном бытовой нержавейки. Традиционно ее закаливают всего до 52–55 HRC и применяют для изготовления высококачественных кухонных ножей. В таком виде она используется на широких тонких клинках, сведенных с обуха. Но если закалить ее до 58–60 HRC, то можно сделать нож для выживания, который не заржавеет даже в соленой воде.

Плюсы:

  • простота заточки и ухода;

  • высокая пластичность;

  • высочайшая коррозионная стойкость;

  • низкая цена.

Минусы:

  • низкая абразивная стойкость.

Показать все

VG-10

Еще одна эталонная нержавейка, на этот раз из Японии. Она также достойно противостоит коррозии, но, в отличие от 1.4116, закаливается до 58–61 HRC. Это сбалансированная сталь, которая стала доступна в последнее время: именно из VG-10 делают «самозатачивающиеся» ламинированные пакеты, обычно с обкладками из 420 стали.

Плюсы:

  • высочайшая коррозионная стойкость;

  • высокая абразивная стойкость;

  • высокая твердость.

Минусы:

  • высокая цена.

4.9
37
Нож SRM 7228L-GV2 сталь VG-10 рукоять G10 - фото 1
3 769
Нож SRM 7228L-GV2 сталь VG-10 рукоять G10
4.9
37
Цвет рукояти
синий
зеленый
зеленый/черный
красный/черный
черный
Марка стали
D2
14C28N
VG-10
10Cr15CoMoV
Rubik
Материал рукоятки
G10
микарта
алюминий
Модификаций: 6
В наличии: в 23 магазинах
4.9
37
Нож SRM 7228L-GB сталь VG-10 рукоять G10 - фото 1
3 769
Нож SRM 7228L-GB сталь VG-10 рукоять G10
4.9
37
Цвет рукояти
синий
зеленый
зеленый/черный
красный/черный
черный
Марка стали
D2
14C28N
VG-10
10Cr15CoMoV
Rubik
Материал рукоятки
G10
микарта
алюминий
Модификаций: 6
В наличии: в 24 магазинах
0
Нож Boker Plus Urban trapper складной сталь VG-10 рукоять G10 - фото 1
12 250
Нож Boker Plus Urban trapper складной сталь VG-10 рукоять G10
0
Цвет рукояти
серый
черный
Марка стали
440C
VG-10
Материал рукоятки
6Al4V Titanium
G10
Модификаций: 2
В наличии: в 1 магазине
Показать все

Премиум-марки

Эти стали изготовлены с применением сложных или передовых технологий: их высокая цена обусловлена сложностью оборудования и последующей обработкой заготовок. За изготовление берутся только опытные мастера.

S35VN

В составе сплава присутствует ванадий, увеличивающий прочность, и ниобий, который значительно увеличивает прочность и твердость материала. Сталь хорошо поддается обработке и полировке и имеет отличную ударную вязкость.

Плюсы:

  • высокая прочность;

  • химическая стойкость;

  • лезвие долго сохраняет остроту.

Минусы:

  • высокая твердость, что затрудняет заточку лезвия;

  • плохо переносит изгибание;

  • не предназначен для рубки твердых материалов, например, дерева.

Нож Civivi Pintail Flipper And Thumb Stud Knife Micarta Handle (2.98" CPM S35VN) - фото 1
5
1
Нож Civivi Pintail Flipper And Thumb Stud Knife Micarta Handle (2.98" CPM S35VN)
Код: 9001916710
Бренд: Civivi
Модель: Pintail
Тип: складной
Вид: флиппер
Вес изделия, гр: 78
Все характеристики
В наличии: в 17 магазинах
9 442
В избранное Сравнить
 

Дамасская

Дамасская сталь самая неоднозначная. Ее визитная карточка — узор на поверхности, который получается в результате неравномерного распределения углерода. Эту особенность специально подчеркивают, используя метод травления кислотой. В результате клинок ножа приобретает красивую текстуру.

Плюсы:

  • внешний вид;

  • высокая прочность;

  • лезвие хорошо держит заточку.

Минусы:

  • подверженность коррозии;

  • сложный процесс изготовления и, следовательно, высокая стоимость изделия;

  • обязательны бережное отношение и уход после каждого использования.

Нож Civivi Odium Flipper Knife Wood Handle (2.65" Damascus Blade) wood  - фото 1
5
1
Нож Civivi Odium Flipper Knife Wood Handle (2.65" Damascus Blade) wood
Код: 9001916570
Бренд: Civivi
Модель: Odium
Тип: складной
Вид: флиппер
Вес изделия, гр: 68
Все характеристики
В наличии: в 15 магазинах
9 633
В избранное Сравнить
Нож Civivi Elementum Flipper Knife Carbon Fiber Handle (2.96" Damascus) copper - фото 1
0
Нож Civivi Elementum Flipper Knife Carbon Fiber Handle (2.96" Damascus) copper
Код: 9001916670
Бренд: Civivi
Модель: Elementum
Тип: складной
Вид: флиппер
Вес изделия, гр: 78
Все характеристики
В наличии: в 4 магазинах
11 079
В избранное Сравнить
Нож Civivi Elementum Flipper Knife Carbon Fiber Handle (2.96" Damascus) silvery - фото 1
0
Нож Civivi Elementum Flipper Knife Carbon Fiber Handle (2.96" Damascus) silvery
Код: 9001916760
Бренд: Civivi
Модель: Elementum
Тип: складной
Вид: флиппер
Вес изделия, гр: 78
Все характеристики
В наличии: в 15 магазинах
11 079
В избранное Сравнить
Нож Civivi Baklash Flipper Knife G10 Handle (3.5" Damascus Blade) black  - фото 1
0
Нож Civivi Baklash Flipper Knife G10 Handle (3.5" Damascus Blade) black
Код: 9001916640
Бренд: Civivi
Модель: Baklash
Тип: складной
Вид: флиппер
Вес изделия, гр: 112
Все характеристики
В наличии: в 16 магазинах
8 808
В избранное Сравнить
Нож Civivi Pintail Flipper And Thumb Stud Knife Carbon Fiber Overlay On G10 Hand - фото 1
5
1
Нож Civivi Pintail Flipper And Thumb Stud Knife Carbon Fiber Overlay On G10 Hand
Код: 9001916820
Бренд: Civivi
Модель: Pintail
Тип: складной
Вид: флиппер
Вес изделия, гр: 83
Все характеристики
В наличии: в 14 магазинах
9 442
В избранное Сравнить

Ножевые стали 03.jpg

Фото: Ali Kazal, Unsplash

154 СМ

Аналог 440С с добавлением молибдена и сложной процедурой закалки. Первоначально ее создали для изготовления клапанов в высокооборотистых двигателях и лопаток для турбин. Однако уже в 1990 году 154СМ заняла место в пантеоне элитных ножевых сталей и до сих пор остается там. Она стала доступной и считается «самой дешевой из самых дорогих».

Плюсы:

  • высокая твердость;

  • высокая пластичность;

  • высокая абразивная стойкость;

  • низкая цена по сравнению с другими премиум-сталями.

Минусы:

  • низкая коррозионная стойкость.

Показать все

M390

Порошковая сталь с высоким содержанием хрома. Она отличается устойчивостью режущей кромки, заточенной под маленьким углом. Сплав совершенно не боится влаги, небрежного использования и поперечных нагрузок на клинок.

Плюсы:

  • высочайшая коррозионная стойкость;

  • высочайшая абразивная стойкость;

  • высокая пластичность.

Минусы:

  • высокая цена.

4.5
4
Нож ИП Семин Беркут сталь мельхиор М390 набор стаб.кар.березы - фото 1
21 068
Нож ИП Семин Беркут сталь мельхиор М390 набор стаб.кар.березы
4.5
4
Марка стали
95x18
Х12МФ
M390
Материал рукоятки
венге
венге/мельхиор
карельская береза/мельхиор
Модификаций: 3
В наличии: в 2 магазинах
5
1
Нож ИП Семин Сокол сталь мельхиор М390 набор стаб.кар.березы - фото 1
21 068
Нож ИП Семин Сокол сталь мельхиор М390 набор стаб.кар.березы
5
1
Цвет рукояти
коричневый/серебряный
синий
Марка стали
95x18
M390
Материал рукоятки
венге
карельская береза
Модификаций: 2
В наличии: в 1 магазине
Показать все

CPM S35VN

Версия CPM S30V, созданная специально для нужд известного ножедела Криса Рива. Суперспособность этой стали — ударная устойчивость и стойкость на излом при сохранении остроты на уровне CPM S30V. Ее можно полировать до зеркального эффекта, что и было основным требованием.

Плюсы:

  • высочайшая абразивная стойкость;

  • высочайшая стойкость к удару, продольным и поперечным нагрузкам;

  • высокая коррозионная стойкость.

Минусы:

  • высокая цена.

Заточка ножа: инструменты и средства

Любая сталь со временем тупится. Но если простые ножи точатся бытовыми точилками и абразивными камнями, то суперсталям требуются алмазные абразивные камни. Также рекомендуется использовать заточный станок для правильной выдержки угла.

Показать все

О том, как правильно точить ножи, читайте здесь или посмотрите подробную видеоинструкцию.

Все ножи для города, охоты, рыбалки и походов из лучших сталей вы найдете в каталоге или отделе «Охота» магазина «Мир охоты» в вашем городе. Есть вопросы по выбору товара или оформлению заказа на сайте? Звоните по телефону +7 (861) 210-97-80 с 09:00 до 21:00 — наши специалисты помогут вам.

Больше полезной информации, а также объявления о новинках, акциях, распродажах и скидках — в нашем Telegram-канале. Присоединяйтесь к нам!

Если вам понравилась статья, поделитесь ею со своими друзьями в социальных сетях:
Расскажите, о чем бы вы хотели прочитать в блоге «Мир охоты».
Есть вопросы или предложения? Напишите нам, и мы постараемся ответить.
Другие статьи Смотреть все
Как правильно точить ножи
25.05.2023
Как правильно точить ножи
Любой нож со временем теряет заводскую заточку. Рассказываем, как грамотно вернуть лезвию остроту и с помощью чего это можно сделать.
Подробнее
Новинки: ножи Civivi и Sencut
18.04.2023
Новинки: ножи Civivi и Sencut
Ассортимент ножей в «Мир охоты» пополнили два бренда: Civivi и Sensut. Стильные и компактные модели подойдут для повседневного ношения и будут полезны в походе, на рыбалке и охоте.
Подробнее
Городские ножи: видеообзор
17.04.2023
Городские ножи: видеообзор
Нужен удобный, компактный и долговечный нож на каждый день? В новом выпуске на YouTube-канале «Мир охоты» показываем и рассказываем про семь интересных моделей.
Подробнее
Лучшие складные ножи для города: топ-7
25.02.2023
Лучшие складные ножи для города: топ-7
Ищете хороший складной нож на каждый день? Загляните в наш рейтинг! Мы отобрали топовые модели, которые пригодятся не только в быту, но и в походе или на рыбалке.
Подробнее
Ножи Taigan: отличное качество по доступной цене
01.02.2023
Ножи Taigan: отличное качество по доступной цене
Новинки в магазинах «Мир охоты»: представляем ножи бренда Taigan! На выбор — восемь качественных «складников» с разным профилем клинка.
Подробнее
Видеообзор новинок: ножи Sanrenmu
21.12.2022
Видеообзор новинок: ножи Sanrenmu
Ассортимент ножей сети магазинов «Мир охоты» пополнили модели Sanrenmu на все случаи жизни: складные и с фиксированным клинком, мультитулы и керамбиты. Наша команда протестировала новинки — результаты смотрите в новом видео на Youtube-канале.
Подробнее